FONCTIONNEMENT


Le principe : mobiliser les acteurs de l'apprentissage à travers trois instances qui ont pour missions, entre autres, de réfléchir ensemble au dispositif. Autour du label formation s'est construit un véritable réseau réunissant des acteurs de la profession, de la formation, de l'insertion, de la vie économique, des collectivités locales et territoriales
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Comité de pilotage

• Garant du bon fonctionnement du réseau et chargé de renouveler chaque année l'opération telle qu'elle a été définie dans le respect des choix initiaux.
• Composé des différents membres référents de chaque conseil et des organismes partenaires afin de prendre collectivement les grandes décisions.

Conseil des Apprentis

• Interlocuteur priviligié du Comité de pilotage
• Composé d'apprenti(e)s

Conseil Professionnel des Maîtres d'Apprentissage

• Interlocuteur priviligié du Comité de pilotage
• Composé de restaurateurs labellisés
• Afin de faciliter les éventuelles rencontres avec les professionnels labellisés, chaque membre du Conseil Professionnel est référent c'est-à-dire en charge d'un secteur géographique.
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